蜜豆核桃抹茶

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世民

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喜欢有料的muffin ! 菜谱量：正好贝印muffin模 6只。抹茶粉：丸久小山园的青岚。

蜜豆核桃抹茶蛋糕的用料

低筋面粉 150g	牛奶 520g
鸡蛋 2个	无盐黄油 30g
糖粉 25g	抹茶粉 15g
淡奶油 500g	糖粉 20g
蜜豆 60g	核桃 30g

蜜豆核桃抹茶蛋糕的做法

步骤1

黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至蓬松颜色发白。（我是手打的，可以用电动打蛋器，不会那么累。）

步骤2

分多次加入蛋液，每一次都打匀完全融合后再加下一次，一直搅打到顺滑泛着光。

步骤3

倒入淡奶油，接着加混合过筛的低粉、泡打粉、抹茶粉，上下翻拌均匀。

步骤4

倒入蜜豆和核桃碎，翻拌均匀。（可以留一点，最后放在面糊表面）

步骤5

将面糊装入纸杯2/3满。（表面可以点缀预留的蜜豆和核桃碎）

步骤6

烤箱提前预热至180摄氏度。烤25分钟左右即可。

蜜豆核桃抹茶蛋糕的烹饪技巧

1.蜜豆用的现成的，厨房市集买的京日的红豆蜜豆，虽然有点甜但一直都觉得蛮好吃，所以蛋糕里白砂糖正常做muffin可能加个40-45g，所以减到了30g。 2.然后我觉得加入抹茶粉的muffin和不加抹茶粉的muffin，蛋糕的口感会不太一样。我用一样的量，做过不加抹茶的，会比较润；多加了点抹茶粉感觉牺牲掉了一点点口感，偏干松，不过也还好！也许和当下湿度、面粉吸水性等也有关，也是追究不清了！ ◥ 美的人爱美食秀色亦可餐。每天都会分享好的菜给大家❤1339152198有意想不到的惊喜哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

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分类：无水印蛋糕烘焙烤甜

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