椰蓉面包

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椰蓉面包的用料

高筋粉 260克 牛奶 100克
黄油 25克 椰蓉 60克
牛奶（椰蓉馅） 30克 黄油（椰蓉馅） 15克
细砂糖 30克 酵母 2克
盐 1克 细砂糖（椰蓉馅） 20克
鸡蛋 3个

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

揉面，先放入面粉，牛奶，3个蛋白，酵母，盐揉成有劲道的面团，可以用摔打的办法。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

3个蛋黄加椰蓉，黄油，糖粉搅拌好
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

面团静置半个小时后加黄油，糖进去揉成手套膜，不要揉过度了
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

面团均匀分成几份，铺上椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

卷起放入吐司模中，发酵成2倍大左右，上下火150°烤15分钟。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

吐司表面刷蜂蜜，用上火180°烤一分钟上色。我是时间太长了。

椰蓉面包的烹饪技巧

不要放2克盐，有些方子放盐很多，味道怪怪的 要拉丝重要的是没有放黄油前要把面团揉劲道了，可以一边揉一边摔打。而不是拼命加黄油后揉，油脂是破坏面筋作用，前面都没有出很好面筋，后面再怎么揉也不了膜。揉过度还断筋，面团软踏踏的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 好吃不好看啦 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 12-23个月 2-3岁

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