剁椒鱼

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这是一道回忆菜。

剁椒鱼的用料

步骤1

先把洗好的鲫鱼十字切口，再放适量的料酒.盐.姜片.少许的淀粉涂抹后，腌制半小时

步骤2

等腌制鱼的时间，把小米辣和美人椒为1:2的剁碎(个人喜欢吃辣可以多放点小米椒)，大蒜和姜和葱切末，小碗备点花椒

步骤3

油到入锅中，等油8分热的时候，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄色，捞出装盘

步骤4

花椒.姜末.蒜末倒入锅中爆香后，加入切好的剁椒翻炒，再放适量的盐，将煎好的鱼放入锅中加少量的水，放入淀粉煮一下，起锅前放入葱花.鸡精调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由今非昔比。4 编写，未经授权不得转载

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