椰蓉软欧包

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天气越来越冷了，让我反而有时间来做做面包~我特别喜欢椰蓉的味道，所以做了这款椰蓉欧包。借用了欧包的外形，嘻嘻，其实是甜面包的风味。

椰蓉软欧包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 120g
糖 35g 盐 3g
酵母 4g 黄油 20g
鸡蛋 2个

椰蓉软欧包的做法

椰蓉软欧包的做法图解1

步骤1

用称量好我们所需要的材料
椰蓉软欧包的做法图解2

步骤2

在面包机中加入牛奶和鸡蛋
椰蓉软欧包的做法图解3

步骤3

把所有粉类倒在一起，注意盐和酵母和糖不要相互碰到一起，然后一起倒入搅好的牛奶液中继续搅拌模式，中间面团出现韧劲的时候加入黄油继续搅拌
椰蓉软欧包的做法图解4

步骤4

搅拌好的面团会有一点点湿，准备一个撒有干粉的面盆作为发酵盆
椰蓉软欧包的做法图解5

步骤5

面盆覆盖保鲜膜
椰蓉软欧包的做法图解6

步骤6

我放在烤箱里发酵了，旁边放置一晚开水，大约发酵40，需要观察
椰蓉软欧包的做法图解7

步骤7

这里是制作椰蓉的材料，椰蓉50克，黄油12g，牛奶和炼乳各25g，细砂糖10g，低筋面粉10g
椰蓉软欧包的做法图解8

步骤8

黄油隔水加热呈液态，加入一个蛋黄，搅拌均匀，加入牛奶和炼乳继续搅拌；再加入低筋粉和砂糖搅拌，
椰蓉软欧包的做法图解9

步骤9

最后加入椰蓉，拌均匀即可
椰蓉软欧包的做法图解10

步骤10

面团发到2倍-2.5倍大小，用手指粘上干面粉在面团中间戳一下，不会缩就差不多了，这个状态再发个10分钟
椰蓉软欧包的做法图解11

步骤11

下一步排气，分割
椰蓉软欧包的做法图解12

步骤12

先给分割好的面团滚圆
椰蓉软欧包的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，醒面15分钟
椰蓉软欧包的做法图解14

步骤14

然后整形阶段，用擀面杖擀开
椰蓉软欧包的做法图解15

步骤15

包入椰蓉馅
椰蓉软欧包的做法图解16

步骤16

给它这出来一个等边三角形的样子
椰蓉软欧包的做法图解17

步骤17

翻面放在烤盘上，最好用不沾烤盘，放在烤箱里加一碗热开水进行二发，二发温度需要比一发稍微高一点，所以可以15分钟换一次水
椰蓉软欧包的做法图解18

步骤18

发酵好拿出来，表面筛上高筋粉
椰蓉软欧包的做法图解19

步骤19

用割包刀割出你想要的花纹和图案
椰蓉软欧包的做法图解20

步骤20

放在烤箱里开始烤制，烤箱预热180度10分钟，中层上下火烤制20-25分钟
椰蓉软欧包的做法图解21

步骤21

等它们都变胖起来，颜色加深就差不多了
椰蓉软欧包的做法图解22

步骤22

取出放凉
椰蓉软欧包的做法图解23

步骤23

然后用保鲜袋装好即可
椰蓉软欧包的做法图解24

步骤24

撰写制作步骤
椰蓉软欧包的做法图解25

步骤25

撰写制作步骤

椰蓉软欧包的烹饪技巧

这个面包日常做做，可以做早餐真是不错的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-25

©本菜谱的做法由 可爱豆豆ai寿司 编写，未经授权不得转载

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