雪花手撕面包

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说起圣诞节,大家都不陌生。圣诞节总是给人以欢乐喜悦的气氛。可以在这一天收到小伙伴送的圣诞礼物。圣诞节是西方的传统节日,每年的12月下旬大街小巷各种关于圣诞节的气氛和元素越发浓厚。圣诞节大家更多熟悉的是圣诞老人,雪人,拐杖,等等。而在这一天的西方总会大雪皑皑的铺满房屋,今天就和大家分享这一款圣诞节雪花系列的美食。 迎接圣诞节做了这一款圣诞节雪花手撕面包。

食材清单

高筋面粉 200g 草莓果酱 适量
酵母 3g 细砂糖 30g
1.5g 鸡蛋 25g
安佳淡奶油 30g 牛奶 30g
安佳黄油 15g 全蛋液 适量

烹饪步骤

雪花手撕面包的做法图解1

步骤1

准备好材料。
雪花手撕面包的做法图解2

步骤2

除黄油,葡萄干以外的材料,先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟,待面团揉至表面光滑.
雪花手撕面包的做法图解3

步骤3

加入切小块的黄油,继续选择和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。
雪花手撕面包的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大。
雪花手撕面包的做法图解5

步骤5

发酵好之后排气分成四等份。
雪花手撕面包的做法图解6

步骤6

取一个面团压扁擀成一张大圆面皮。
雪花手撕面包的做法图解7

步骤7

接着涂抹适量的果酱,留1cm不涂抹果酱。
雪花手撕面包的做法图解8

步骤8

取另一个面团压扁擀成一张大圆面皮,重叠在涂抹果酱的面皮上,涂抹上适量的果酱,就这样重复步骤做好剩下的面皮,重叠在一起。
雪花手撕面包的做法图解9

步骤9

用锋利的刀在重叠好的面皮上平等的切成四等份,注意中间不隔断。
雪花手撕面包的做法图解10

步骤10

然后在切四刀变成8等份。
雪花手撕面包的做法图解11

步骤11

接着再切四刀变成16等份。
雪花手撕面包的做法图解12

步骤12

相邻的两份对扭在一起。
雪花手撕面包的做法图解13

步骤13

放入模具发酵至两倍大。
雪花手撕面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度。在面包表面刷上一层蛋液。
雪花手撕面包的做法图解15

步骤15

烤箱170度烘烤23分钟,上色后加盖锡纸。
雪花手撕面包的做法图解16

步骤16

雪花手撕面包。
雪花手撕面包的做法图解17

步骤17

雪花手撕面包。
雪花手撕面包的做法图解18

步骤18

雪花手撕面包。
雪花手撕面包的做法图解19

步骤19

雪花手撕面包。

小贴士

温馨提示:涂抹果酱的时候一定要在边缘留1cm左右的部分不涂抹果酱。这样做出来的雪花手撕面包才会更好看,当然果酱的选择可以取决个人喜好。也可以换成喜欢的坚果。 在切刀的时候一定要注意不要切的太长,发酵的时候雪花瓣容易在发酵过程因为太细而断开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-20 16:00:44

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