椰蓉面包

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在家做面包，不仅追求干净高效，还希望有些口味的变化，于是做了加了椰蓉的面包。这个配方中的椰蓉酱添加了炼乳，烤出后口感饱满，甜度适中。在椰蓉的搭配下，面包棉软香甜，非常好吃哦。

椰蓉面包的用料

高筋面粉 300克 黄油 30克
食盐 4克 酵母 4克
牛奶 150毫升 白砂糖 20克
鸡蛋 1个 椰蓉酱用料
椰蓉 40-50克 炼乳 30-50克
黄油 30克

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

面包体的原料（本次制作添加了20克糯米粉，增加面包体的韧性，可以不加）
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

椰蓉酱的原料
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

把面包的原料称重后放进面包机，最简单的方法是把面包机的桶放在称上，归零称重就好，酵母和盐分别放在两个相对的角上。注意，做面包时只用放30克的黄油哦，另外35克黄油是用在椰蓉酱中的。
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

在面包机中揉出光洁的面团，并进行第一次发酵（比室温稍高温度约发酵50分钟）。
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团已发至两倍大，手指在中间按一个洞，不回缩不塌陷时发酵程度正好。
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

在等待第一次发酵时，可以制作椰蓉酱。将35克黄油放在碗中，碗用温水浸泡，微微升温即可。按个人口味加入30-50克炼乳和40-50克椰蓉，一起搅拌。
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

打到椰蓉程比较干的状态即可。
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

第一次发酵后的面团取出揉，排气，分成四等份，静置十分钟。
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

将面团用擀面杖擀成薄饼
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

均匀抹上椰蓉酱
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

卷起，边缘捏紧。
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

从中间切开，露出馅料断面
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

把断面拧在一起
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

整条面围成一个面团，馅料向外，面团交接处用手捏紧
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

四个全做好后，放入烤箱再次发酵50分钟，烤箱中可以放一个碗或盘子，其中放点水增加湿度。
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

当面团再次发酵至两倍大，可以开始烤了。上下火175度，15-20分钟，看表面上色即可，注意不要烤过哦。
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

成品很美也很香
椰蓉面包的做法图解18

步骤18

配上一杯红茶更有幸福感

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-16

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分类： 甜面包 面包 烘焙 烤 甜

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