家常菜—猪肉炒豆腐皮

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薇橙柳
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美味简单易学的快手菜，豆腐皮的做法很多样化，怎么好吃，怎么做，就看你喜欢吃什么口味的。 豆腐皮价格便宜，主要还是怎么吃都不会腻，家里人也蛮喜欢吃的，隔两天又会做上一次。

炒豆腐皮的用料

豆腐皮 4张 蒜瓣 2-3个
五花肉 适量 菜椒 一个
番茄 一个 大蒜 两根
盐 适量 白糖 半小勺
生粉 半勺 耗油 适量
生抽 适量

炒豆腐皮的做法

家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解1

步骤1

豆腐皮4张，全部切成条状。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解2

步骤2

菜椒，番茄，大蒜，蒜米切成如图。猪肉切小块。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，油开后放猪肉下锅炒至有香味，加上一点适量的酱油调色
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解4

步骤4

翻炒一会依次加入蒜米，菜椒，番茄，炒至汤汁变色。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解5

步骤5

加入豆腐皮翻炒入味吸汤汁，加入适量耗油，盐调味。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解6

步骤6

炒至1分钟左右，（炒过程中豆腐皮干可适当再加上一点油。）
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解7

步骤7

加水沒过豆腐皮。大火煮开后，中火煮至12分钟左右，汤汁被豆腐皮吸收后，豆腐皮变软就可以关小火再煮一分钟。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解8

步骤8

另起一个小碗，生粉半勺。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解9

步骤9

白糖是这个勺子三分之一。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解10

步骤10

加上适量的水调成糊状。
家常菜—猪肉炒豆腐皮的做法图解11

步骤11

倒入正在煮的豆腐皮中，加入大蒜，调中火快速再炒一会，汤汁全部变黏糊状起锅完成。

炒豆腐皮的烹饪技巧

生粉只能在最后一步放，不要搞错了噢，在最后一步可尝下味道，要咸的可再加盐，本人喜欢甜一些的，所以后面不需要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-26

©本菜谱的做法由 薇橙柳 编写，未经授权不得转载

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