茄丁面

独家
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天气逐渐转热,食不知味,没有胃口了吗?来碗茄丁面美美的吃上一顿超级好吃!美味就是如此简单!让我们动手做起来吧!

茄丁面的用料

胡萝卜 1根 猪肉 80克
茄子 2条 香菇 3朵
西红柿 1个 豆腐干 30克
花椒 6粒 大料 1朵
10克 8克
豆瓣酱 5克 酱油 10克
3克 鸡精 2克
花生油 8克 面条 500克
土豆 1个 料酒 2大勺

茄丁面的做法

茄丁面#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

主料合照
茄丁面#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

西红柿洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

豆腐干切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

分别将胡萝卜、土豆、香菇、猪肉洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

茄子洗净切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

葱姜切丁备用
茄丁面#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

取锅,开火把大料花椒下入干焙一下
茄丁面#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

倒入花生油
茄丁面#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

将葱姜入锅爆香
茄丁面#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

下入猪肉
茄丁面#初夏搜食#的做法图解11

步骤11

煸炒至变色
茄丁面#初夏搜食#的做法图解12

步骤12

加入料酒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解13

步骤13

再将胡萝卜丁、土豆丁,西红柿丁,香菇丁入锅煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解14

步骤14

加入豆瓣酱
茄丁面#初夏搜食#的做法图解15

步骤15

将茄丁入锅煸炒至微黄,再加入酱油继续煸炒
茄丁面#初夏搜食#的做法图解16

步骤16

加入清水炖煮,炖至土豆软烂即可关火加入盐和鸡精。
茄丁面#初夏搜食#的做法图解17

步骤17

我买的现成的面条,取锅加适量水待水开下面条,点两次水后捞出过凉即可。最后上个成品图!

茄丁面的烹饪技巧

面条我买的市售的刀削面,也可是其他你喜欢的各种面条! 豆腐干是买的现成卤过的,也可以直接用豆腐切成小丁代替!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-29

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