鸡蛋饼干

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阳光xlih
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女儿嚷嚷好几天了，想吃鸡蛋饼干，说想做我的小助手给我帮忙呢！因为烤箱大多做了点（如果是小烤箱，你可以减倍数的）

鸡蛋饼干的用料

鸡蛋 10个 细砂糖 200g
普通面粉 350g 泡打粉 3克

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

先把蛋清蛋黄分离开，蛋黄先加点糖。
鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

把面先称出来，加入泡打粉搅拌匀
鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

我用的大颗粒的白糖，（用细砂糖也可以的，我的里面多少掺了点，红糖）
鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

分三次打发蛋白，每一次加三分之一得糖，打发蛋白成显尖峰状就可以了。
鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

（女儿少拍了两张照片，和在盘子上挤成型的照片））把蛋黄加糖也打发，再把他们分次搅拌，不要消泡，再加入面粉，划Z型搅拌。装入剪口的裱花袋，考盘内提前垫上防粘纸，进入盘中成型。
鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

我把烤箱提前预热成上下190度，各家烤箱温度有差距，入烤箱，我挤成型有点大，没有几分钟就发胖胖了
鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

虽然过程图片拍的有点暗，但是我也挺高兴的，女儿能给我帮忙了，刚刚六周岁的孩子
鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

时间到了，光开关，让饼干在炉里多待几分钟口感会更脆。（如果饼干成型挤的比较瘦小，烤箱时间可以缩短）

鸡蛋饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 阳光xlih 编写，未经授权不得转载

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