排骨苦瓜汤

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小时候妈妈经常煲排骨苦瓜汤，我们都不敢吃的，因为没吃过听到苦瓜两个字就觉得很苦，直到现在才觉的其实苦瓜并不是我们想像中那么苦的，吃过几次就觉得好吃！苦瓜有清热解暑功效，也含有维生素c，有养颜美容功效的哦！苦尽甘来，哈哈！如果怕苦的可以把苦瓜里面那层白白刮掉，煲汤的时候加点咸菜就不会很苦了。

排骨苦瓜汤的用料

肉末 200～250克 苦瓜 1根
黄豆 适量 排骨 1根
咸菜 1包 盐 少许
姜丝 少许 芹菜 1条
香菜 1条

排骨苦瓜汤的做法

排骨苦瓜汤的做法图解1

步骤1

准备了排骨一根，潮汕咸菜一包、斜刀切片，黄豆适量提前泡水一小时，肉末200克左右，够塞一根苦瓜就可以！苦瓜一根，姜少许切姜丝，香菜芹菜各一条，切小段。
排骨苦瓜汤的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，焯水捞出洗净，加入适量水，把黄豆、姜丝加进去，大火煮沸
排骨苦瓜汤的做法图解3

步骤3

排骨跟黄豆煲半个小时左右，把咸菜放进去煲十分钟
排骨苦瓜汤的做法图解4

步骤4

苦瓜切段，我切的比较大段，人多的话可以切小段点，切好去掉里面的籽，把里面那层白白的刮掉才不会那么苦，弄好把肉末一个个塞好塞满
排骨苦瓜汤的做法图解5

步骤5

咸菜煲了十分钟，再把苦瓜放进去煲十五分钟至二十分钟，即可放少许盐试咸淡，放少许芹菜香菜段，出锅！

排骨苦瓜汤的烹饪技巧

量多少大家按照自己家里人数需求放哦，我煮的这个四人份，两个不怎么爱喝汤的，所以还有吃剩！第二次发菜，表达方式不对的话请大家多多指教，将就看看哦，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-09

©本菜谱的做法由 aa芸 编写，未经授权不得转载

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