西葫芦鸡蛋素馅饼

精品
44.2万 浏览 2569 收藏

虽然是一款素馅料的馅饼,但是吃起来一点都不寡淡,非常清爽鲜美。面皮采用烫面法,成品非常柔软,烹饪方式采用煎饼,刚出锅时候外皮脆脆的,内心确很柔软。还可以提前一晚做好,隔天早晨回锅一煎,又会变成脆皮口感。

西葫芦鸡蛋素馅饼的用料

面粉 300克 90度热水 180克
玉米油 10克 2克
馅料 西葫芦(大) 1个
鸡蛋 3个 适量
香油 1大勺 鸡精 选用

西葫芦鸡蛋素馅饼的做法

西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

先将西葫芦洗净,用擦丝器擦成细丝
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

撒上少许盐拌匀,将西葫芦腌制出水
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

在来做面团,将面粉,玉米油,盐混合,然后一边倒热水一边用筷子搅拌成面絮
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

最后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

饧面的时候来做馅料。鸡蛋打散成蛋液
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

锅中加入稍多的油烧热,倒入蛋液,用筷子不停的画圈将鸡蛋炒熟炒碎,如果不够碎可以用刀切几下在使用
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

杀出水的西葫芦攥干多余的水分
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

将炒好的鸡蛋加入,加入适量盐,鸡精,香油
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

拌匀成馅料备用
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

饧好的面团均分成8个小剂子
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

取一个擀成外圈薄中心厚的皮
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

放入馅料,像包包子一样捏起来捏紧。
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

收口向下压扁一些
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

依次做好去加热电饼铛或者平底锅都可以。
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

锅具中倒入略多的油,油多煎出来的皮比较脆,怕胖的抹一层油也可以,也好吃
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解16

步骤16

将馅饼煎至两面金黄即可。我用电饼铛5.6分钟就好了。平底锅会慢一点。
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解17

步骤17

成品
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解18

步骤18

成品
西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法图解19

步骤19

成品

西葫芦鸡蛋素馅饼的烹饪技巧

又要强调了,我家就两口人,做多吃不了。家中人多的自行增加分量哦。 水的用量根据面粉的吸水性调整,不要一次性加入,这款馅饼的面团先调的软一点才行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-31

你当前的位置:豆果美食 > 西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 西葫芦鸡蛋素馅饼#雀巢营养早餐#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活