卤肉

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胖胖哒小厨
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卤肉的用料

五花肉 1条 红葱头 10个
淡味生抽 少许 料酒 少许
蒜 1个 白糖 少许
植物油 适量

卤肉的做法

卤肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，用生抽料酒蒜腌制一晚，或者半小时。
卤肉的做法图解2

步骤2

红葱头切碎，亲，注意辣眼睛哦
卤肉的做法图解3

步骤3

冷锅加适量油，多一点，油热倒入红葱头，炸一会
卤肉的做法图解4

步骤4

红葱头炸成金黄金黄的，就可以出锅啦。
卤肉的做法图解5

步骤5

把红葱头炸出来的油过筛。
卤肉的做法图解6

步骤6

过筛得到的油，香香的，是卤肉香不香就看它了。
卤肉的做法图解7

步骤7

热锅热油下五花肉，用中火翻炒
卤肉的做法图解8

步骤8

一两分钟后加入生抽
卤肉的做法图解9

步骤9

加料酒和少许白糖，等烧开后，加水没过肉表面多一点点，然后再烧开后转小火炖1-2小时。为了让肉入味，一般我会把五花肉浸泡一晚再吃。
卤肉的做法图解10

步骤10

这次用的是淡盐生抽，所以颜色不深，喜欢深色的可以在炒五花肉那一步用老抽，或者先用冰糖上色法。那下次就炒个冰糖上色法吧:D

卤肉的烹饪技巧

红葱头是主要配料之一，用洋葱没那么香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

©本菜谱的做法由 胖胖哒小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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