麻辣肉丁炒芥菜

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霜降一过，立马温度下降，这不，天气预报还说明天降温还有大风，除了穿得暖和饮食上还要吃些暖身的。今儿这道菜简单快手，非常适合上班族，这么冷的天，下班回来炒上一道，驱寒暖身，吃完全身都舒坦。这菜的主要食材是芥菜和肥瘦肉，口味麻辣香，最适合冬天吃。这菜的做法很简单，芥菜也可以换成其他喜欢的蔬菜，关键是口味，很棒哦！（文中厨具：九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸样样行，不粘省油少油烟）

麻辣肉丁炒芥菜的用料

芥菜 350克 肥瘦猪肉 160克
葱姜蒜末 适量 郫县豆瓣酱 1勺
味极鲜酱油 1勺 辣椒油 适量
花椒油 适量 盐 适量
植物油 适量

麻辣肉丁炒芥菜的做法

麻辣肉丁炒芥菜的做法图解1

步骤1

备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解2

步骤2

锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解3

步骤3

捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解4

步骤4

九阳轻奢派炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解5

步骤5

加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解6

步骤6

汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解7

步骤7

加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
麻辣肉丁炒芥菜的做法图解8

步骤8

这菜口味：麻辣香，冬日暖身菜

麻辣肉丁炒芥菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-27

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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