马蹄球的做法
马蹄球的烹饪技巧
1.马蹄最好用颜色红亮的新鲜马蹄,国外的朋友可以用罐头马蹄代替;
2.猪肉馅最好选用肥瘦相间的,加入虾粒不仅营养更丰富,成品口感也更好;
3.搅拌馅料,最好顺时针超一个方向搅拌,这样的馅料容易成型,且口感筋道更好;
4.用手挤圆子,如果粘手,可以在手上抹少许玉米油防粘;
5.把筷子放入油锅,筷子周围迅速冒起小泡,即为7成油温,入锅炸制的时候要用筷子不断拨动圆子,使之均匀上色,最后如果转大火猛炸数秒,可以逼出多余油份,减少成品的油腻感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-24
马蹄球的其他做法更多 
马蹄球的相关推荐更多 
你当前的位置:豆果美食 > 香酥马蹄球
查看更多评论


扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
