孔雀开屏蒸鲈鱼

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蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 白糖 半汤匙
鸡精 半汤匙 葱 适量
姜 适量 红椒 适量
胡萝卜 适量

蒸鲈鱼的做法

孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

买回鲈鱼：
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

刮干净鱼鳞，挖掉鱼鳃，切开头尾：
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼身部位切成腹部相连的块状，放上鱼头、鱼尾摆盘：
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

用盐、料酒、姜腌20分钟，水开后大火蒸6分钟，关火后虚蒸2分钟：
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

另起油锅，放油、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉、姜、葱、红椒、胡萝卜煮芡汁：
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

鱼上锅后倒掉鱼汁：
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

淋上芡汁，趁热吃：

蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 家常菜 中国菜

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