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麦青粉吐司
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麦若叶粉，是采用优质有机大麦刚越冬长至25～40CM的幼麦苗嫩叶为原料，经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成的。
产品保留了所有有机大麦嫩苗的营养和丰富的纤维素。大麦若叶粉是碱性食物，含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素，特别含有上百种活性酶，对人体细胞起着重要作用，是大自然赐予我们人类生命健康的基本食品，绿色的植物生命素，是一种安全而又易于吸收的理想神奇食物。
主要成分：
含有丰富的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及超氧化物歧化酶等数十种酶。因大麦若叶粉选取越冬大麦为主要原料，冬麦生长周期长，一般为春麦的1.5～2倍时间。充分吸收营养及日月精华，保证了产品营养成分全面，营养含量为同种产品中的佼佼者。
吐司的做法
步骤1
除黄油外，所有材料混合揉到扩展
步骤2
然后加入黄油和盐，揉到揉至完全扩展
步骤3
揉好的面团可以拉出薄而不易破的手套膜
步骤4
将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵
步骤5
发酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回弹即发酵完成。
步骤6
将面团倒扣在案板上
步骤7
按压排气，边缘的大气泡捏破
步骤8
面团称重，均分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
步骤9
松弛好，取一个面团擀开为牛舌状
步骤10
翻面，左右两侧向中心叠起
步骤11
再次擀开，底部抹薄
步骤12
由上至下卷起来捏合收口，2.5-3圈为宜
步骤13
依次做好排入吐司盒，温度35-38进行2次发酵
步骤14
发酵至8分满取出
步骤15
放入预热好的烤箱，185度烘烤40分钟左右。10-15分钟时候观察上色，满意后及时盖锡纸
步骤16
烤好立刻脱模，放置手温后密封保存即可。 成品
步骤17
成品
步骤18
吐司的烹饪技巧
吃不完的吐司可以分装冷冻保存，不要冷藏保存哦，会加速面包老化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-20
©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
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