自贡人的：家常鱼

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丁香六瓣
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买了一条花鲢，鱼头做了双椒鱼头，剩下的就拿来做家常鱼了，刚好合适。

家常鱼的用料

鱼 一条 泡椒 一汤勺
泡姜 一汤勺 郫县豆瓣 一汤勺
料酒 一汤勺 醋 一茶勺
新鲜姜 一小汤勺 小米辣 一小汤勺
大葱 三四根 糖 一茶勺

家常鱼的做法

步骤1

泡椒，泡姜，新鲜姜，新鲜辣椒切碎鱼，葱切段备用

步骤2

锅里放油，依次放入花椒～泡椒～泡姜～新鲜辣椒和姜。稍炒一下，放入郫县豆瓣 ，然后加水 ，大火烧开后，放入料酒～糖～醋～转小火煮一会。

步骤3

放入鱼，小火。放入葱段。鱼好以后就可以出锅了。

家常鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 丁香六瓣 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 煮 辣

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