江南头道鲜

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要说春节吃什么，那这一道色、香、味俱佳的菜式你一定要试一试，江南头道鲜是将虾、鱼丸、咸肉，蛋饺等组合在一起的菜式，其口感鲜咸味美。快带上你的小本本，一起来和老板学做菜吧！

蒸娃娃菜的用料

娃娃菜 3颗 熟咸肉 50g
鱼丸 5g 蛋饺 5个
虾干 5个 肉皮 50g
香菇 2个 炸肉圆 5个
盐 10g 鸡粉 15g
姜片 10g 葱结 10g
水 1L 猪油 10g

蒸娃娃菜的做法

#相聚组好局#江南头道鲜的做法图解1

步骤1

备菜 1将娃娃菜洗净后，去头切2cm的段 2将熟咸肉切成6cm长0.5cm厚的片，放入10寸的砂锅内
#相聚组好局#江南头道鲜的做法图解2

步骤2

将咸肉50克、鱼丸5、蛋饺5个、虾干5个、肉皮50克、香菇2个、肉圆5个，放在娃娃菜上摆整齐，加入盐10克、鸡粉15克、姜片10克、葱结10克、水1000克、猪油10克
#相聚组好局#江南头道鲜的做法图解3

步骤3

放进事先预热好的老板蒸箱内（营养蒸100度60分钟）
#相聚组好局#江南头道鲜的做法图解4

步骤4

撒上葱花装盘即可

蒸娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

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