健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥

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花菜制成泥，与土豆泥的味道非常像，香腻顺滑，但没有土豆泥的淀粉成分，比它健康多了。尤其我用椰子油代替黄油，更加健康有营养，吃多少都不怕。

花菜泥的用料

花菜 1颗 大蒜 3瓣
鸡粉和盐 各1/2茶匙 椰子油或黄油 2汤匙
牛奶 1/3量杯 芝士（可省） 1/4量杯
白胡椒 1/4茶匙

花菜泥的做法

健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解1

步骤1

花菜掰成小颗。尽量只用花朵，不要太多梗。放入蒸笼里。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解2

步骤2

煮一锅水，煮沸后架上花菜在上层蒸15分钟。有的人喜欢用水煮花菜，但是因为花菜没有什么淀粉，不吸水，煮花菜戴上水后容易太湿，打出来的花菜泥汤汤水水的就不好了。实在要煮也可以，但煮好之后一定要放在镂空的菜篓里沥干。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解3

步骤3

花菜蒸好后倒出来沥干水份，然后稍微放几分钟。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解4

步骤4

这时打开火，冷锅冷油，放入椰子油，再放入切好的大蒜，煸一煸立刻下火。一定要小心不要让大蒜糊了。 椰子油很健康，但是一定要用优质椰子油，否则会有一点怪味。如果买不到好的椰子油，就用黄油好了。黄油做出了味道更完美一些。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解5

步骤5

将椰子油和大蒜末倒入搅拌器里，加入一半牛奶，再加入一半的花菜。喜欢芝士的加入芝士。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解6

步骤6

打匀成泥。倒出来。 继续在搅拌机里加入牛奶和剩下的花菜，再次打匀。 注意如果花菜大的话，可能要分三次打匀。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解7

步骤7

花菜泥都倒入大碗里，加入盐、鸡粉、白胡椒调味。
健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥的做法图解8

步骤8

花菜泥配什么都很好：鸡翅、烤鸡、牛扒、猪扒。总之就是用它代替土豆泥或米饭。

花菜泥的烹饪技巧


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创建时间:2019-08-16

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