酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）

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淳哥不喜欢吃甜，外面的蛋糕多半都很甜，所以自制了这款酸奶戚风，以前做过普通戚风他说不错，所以自己改良了酸奶版的，希望他喜欢哈哈！

酸奶戚风蛋糕的用料

低筋面粉 150克 鸡蛋 4个小的
酸奶 100克 细砂糖 45克（放蛋白里）
葡萄干 随便

酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

准备的全部食材（葡萄干可以换成任何你想添加果干，坚果也可以）
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

先把蛋清和蛋黄分开
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

蛋黄搅拌均匀
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

把一般酸奶放入蛋黄中继续搅拌均匀
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

放了150克的蛋糕粉继续搅拌
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

放完蛋糕粉搅拌完有点粘，接下来倒入另一半酸奶
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

和上一张比较明显稀了点，不过现在刚刚好
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

接下来我们开始打发蛋白
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

第一次加糖
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

第二次加糖
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解11

步骤11

第三次加糖
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解12

步骤12

打发了大概10分钟，变成这个样子，不流动并且可以起尖就成功了
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解13

步骤13

把打发的蛋白和蛋黄糊搅拌在一起，切记不要花圈搅拌，上下翻动
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解14

步骤14

搅拌完放入葡萄干（自主选择）
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解15

步骤15

按蛋糕，记住到点了把电拔掉，闷一会
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解16

步骤16

成功了，拿硅胶铲，铲出来，切完摆盘
酸奶戚风蛋糕！（电饭锅版）的做法图解17

步骤17

最后成品，不是很甜，孩子大人都喜欢吃！今后会尝试各种口味的戚风蛋糕！

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 呀！美厨娘呀！ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一家三口 下午茶 甜 甜品

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