鸡丁米线

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super小小慈
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我们家阿姨以前专门卖米线的，我哄着她把秘方教给我分享给大家

鸡丁米线的用料

花生米 35克 米线 适量
米线大料 两勺 郫县豆瓣酱 400g
基本调味品 各种少许 葱姜 20g
鸡胸肉 适量 豆皮 一张
海带 少许 麻椒 两小把
生菜 适量 甜面酱 200g
花椒 一把 白糖 少许

鸡丁米线的做法

鸡丁米线的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉切成小丁，我用了3个鸡胸肉，一下子做出来可以放很长时间，每次吃的时候方便
鸡丁米线的做法图解2

步骤2

切好葱姜备用
鸡丁米线的做法图解3

步骤3

将鸡丁过水备用
鸡丁米线的做法图解4

步骤4

锅中倒入食用油大概一斤，冷油加入葱姜熬制
鸡丁米线的做法图解5

步骤5

再加入两把麻椒，一把花椒，两个大茴香熬制
鸡丁米线的做法图解6

步骤6

熬制中
鸡丁米线的做法图解7

步骤7

最后熬成这种很焦有点黑的状态，把葱姜捞出扔掉，注意不要弄胡了
鸡丁米线的做法图解8

步骤8

将鸡丁倒入油锅中
鸡丁米线的做法图解9

步骤9

放入大半瓶郫县豆瓣酱大概400g
鸡丁米线的做法图解10

步骤10

倒入一半甜面酱翻遍均匀大概200g
鸡丁米线的做法图解11

步骤11

在锅内加入适量水，熬二三十分钟
鸡丁米线的做法图解12

步骤12

将配好的米线料放入锅中，大概两勺，米线料是从市场上买的配好的那种
鸡丁米线的做法图解13

步骤13

当当当当，最关键的鸡丁熬好啦
鸡丁米线的做法图解14

步骤14

在锅中加入米线，海带丝，米线煮
鸡丁米线的做法图解15

步骤15

别忘了加点生菜
鸡丁米线的做法图解16

步骤16

还有炸好的花生米捣碎
鸡丁米线的做法图解17

步骤17

将煮好的米线放入碗中，加入做好的鸡丁汁，花生碎，根据口味加醋
鸡丁米线的做法图解18

步骤18

鸡丁米线做好啦
鸡丁米线的做法图解19

步骤19

将剩下的鸡丁放起来，可以放很长时间，每次吃的时候直接米线就可以啦

鸡丁米线的烹饪技巧

生菜等米线煮好后直接放入碗中再放米线
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 super小小慈 编写，未经授权不得转载

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