咕咕霍夫改良版

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其实这款面包是改良的咕咕霍夫，偶然看见这款面包，就特别想尝尝口感，可是家里有些食材暂时没有的，就做了这款改良版的咕咕霍夫，口感相当不错哦

咕咕霍夫的用料

高筋面粉 80g 牛奶 32g
蛋液 25g 黄油 14g
糖 10g 盐 2g
酵母 1.5g 干果 35g

咕咕霍夫的做法

咕咕霍夫改良版的做法图解1

步骤1

食材
咕咕霍夫改良版的做法图解2

步骤2

除黄油 干果之外，其他食材按着先液体后粉类的顺序放入桶内，糖和盐对角放
咕咕霍夫改良版的做法图解3

步骤3

启动面包机和面功能，将食材和成面团，也可以手动和面 揉面
咕咕霍夫改良版的做法图解4

步骤4

18分钟之后面团已经光滑，这时放入黄油继续和面功能
咕咕霍夫改良版的做法图解5

步骤5

大约15分钟，取一小块面团拉出这样稍微厚点的手膜就可以了
咕咕霍夫改良版的做法图解6

步骤6

面团取出揉一下 按扁，将干果放入中间(核桃掰碎一点)
咕咕霍夫改良版的做法图解7

步骤7

面团把干果包起来，揉几下
咕咕霍夫改良版的做法图解8

步骤8

这是揉好的样子，放回面包桶内，启动发酵功能，进行第一次用发酵
咕咕霍夫改良版的做法图解9

步骤9

大约两个多小时的时间，面团发酵至两倍大，手指戳下去，面团不回缩就可以了
咕咕霍夫改良版的做法图解10

步骤10

取出面团折叠排气，然后整形，形状如图中的样子
咕咕霍夫改良版的做法图解11

步骤11

放入模具中，用手压一压，使面团和模具更加贴合
咕咕霍夫改良版的做法图解12

步骤12

烤箱放一碗热水，调发酵功能，进行第二次发酵
咕咕霍夫改良版的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大就可以了，这次用了40分钟左右，这是发酵好的样子
咕咕霍夫改良版的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，温度上160下170，中层烤25分钟左右
咕咕霍夫改良版的做法图解15

步骤15

成品
咕咕霍夫改良版的做法图解16

步骤16

切开的样子是不是迷倒了你
咕咕霍夫改良版的做法图解17

步骤17

成品

咕咕霍夫的烹饪技巧

发酵时间根据当时气温适当调整 烤箱温度也是适当调整 模具的四寸的萨瓦林，食材是一个的用量 放入干果的时候，稍微揉一下就可以，不要过度揉面 干果随意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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