牛角包

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牛角包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 180ml
酵母 4g 白糖 25g-35g
鸡蛋 1个（和面部分） 黄油 25g（和面部分）
黄油 适量（涂抹部分） 蛋黄 1个（刷于表面）
黑芝麻 适量 葡萄干 适量

牛角包的做法

牛角包的做法图解1

步骤1

将牛奶，酵母，高筋面粉，鸡蛋，糖混合揉成面团
牛角包的做法图解2

步骤2

将黄油切成小块，放面团一起继续揉至光滑
牛角包的做法图解3

步骤3

醒发至两倍大，取出揉面排气
牛角包的做法图解4

步骤4

取三分之一的面团，擀成薄山子，涂抹稍软化的黄油，然后对折
牛角包的做法图解5

步骤5

斜刀切成这种长三角形
牛角包的做法图解6

步骤6

中间撒上葡萄干，从大的一头卷到小的一头，如果喜欢吃火腿肠也可以中间卷上火腿肠
牛角包的做法图解7

步骤7

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻放入烤箱，180度15分钟左右，中间看一下因为每个烤箱的脾气不太一样，如果活力太猛可以调小5-10度

牛角包的烹饪技巧

除了封面图其他忘记留存，盗用了别人的图，等下一次做的时候再改正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 豆粉6341237038 编写，未经授权不得转载

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