麻辣鸭脖

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风味独特，入口麻辣鲜香辣鸭脖有着健脾养胃，补血益气，提高免疫力，延缓衰老的功效 ，做好的辣鸭脖色泽有人，绝对是朋友聚会最受人喜欢的小零食

麻辣鸭脖的用料

鸭脖 1000克 郫县豆瓣儿酱100克， 100克
花椒 20克 麻椒 10克
香叶 5-6片 桂皮 10克
小茴香 5克 干红辣椒 5-8个
生抽 20克 老抽 10克
盐 30克 生姜 20克
冰糖 10克 料酒 50克

麻辣鸭脖的做法

#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解1

步骤1

食材生鸭脖清洗干净备用
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解2

步骤2

辅料集合图
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解3

步骤3

焯水过后的鸭脖用热水把它洗干净。
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解4

步骤4

水开后焯出血沫，捞出鸭脖。
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解5

步骤5

另起锅锅放入辅料 郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解6

步骤6

开小火慢慢炒香
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解7

步骤7

炒出香气即可
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解8

步骤8

加入适量的盐和水烧开
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解9

步骤9

加入一碗料酒
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解10

步骤10

加入老抽和生抽
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解11

步骤11

放上一大块生姜
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解12

步骤12

再放一小块冰糖
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解13

步骤13

麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解14

步骤14

大火烧开转小伙卤制1小时即可 离火在汤里再泡2小时以上可以啦
#一道菜表白豆果美食#麻辣鸭脖的做法图解15

步骤15

比外面还要好吃的麻辣鸭脖

麻辣鸭脖的烹饪技巧

鸭肉比较腥，所以生姜一定要多放些，不然会很难吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-05

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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