家常菜——凉拌海带丝

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旺仔牛奶杨
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前天做饭泡的海带丝没吃完，爸爸一直心心念念想把它赶紧做了，怕放坏，我总觉得和其他菜放一起炒会有点腥，突然想到可以凉拌，就搜了一下别人做的，偷师学艺～

凉拌海带丝的用料

海带丝： 适量 生抽： 一勺
香醋： 一勺 花椒 10颗左右
白糖 一点点 盐 一小勺
黄瓜丝 一根黄瓜 胡萝卜丝 一小根胡萝卜
食用油 适量

凉拌海带丝的做法

步骤1

海带切丝用锅煮开，煮开后切丝也可以哈

步骤2

胡萝卜一根（特别小的胡萝卜，不是普通的大胡萝卜，普通的少半根就够了），黄瓜切丝。海带和黄瓜、胡萝卜丝放在一个盆里，加入一勺生抽左右（15ml）、5g盐（满满一小勺）、一点点白糖（2g），醋一勺（10ml），芝麻（喜欢吃的多撒点，很香，多少无所谓）

步骤3

锅里放油，油温热了放花椒，炸出花椒香味后直接把热油倒进刚刚放了海带丝胡萝卜丝黄瓜丝和各种调料的盆里，色诱泼出香味。油不用太多，不然会油，我是在锅里放了浅浅的一层，倒过油以后，搅拌一下就好啦，这时候可以品尝一下甜咸，淡的话再加盐，但是甜了就不好弄了，所以前期不要加太多盐奥～
家常菜——凉拌海带丝的做法图解4

步骤4

今天没有拍图，这是成品，下次做了拍个步骤图再传吧，太好吃了，所以先分享出来。

凉拌海带丝的烹饪技巧

泼油的时候要小心些，我第一次泼油，还有点怕怕的……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 旺仔牛奶杨 编写，未经授权不得转载

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