纯酵母无添加版健康油条

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娃说想吃油条，外面的不光炸油条的油不放心，还有泡打粉等添加剂，实在不敢买，怎么办？动手做呗！前一晚揉好面团，早上起来十几分钟就搞定了！记录一下，第一个菜谱✌️✌️

健康油条的用料

普通面粉 250克 牛奶 130克
鸡蛋 1个 色拉油 15克
酵母 2-3克 盐 3克

健康油条的做法

纯酵母无添加版健康油条的做法图解1

步骤1

所有材料用筷子拌匀。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解2

步骤2

对，不用怀疑，面团很粘，千万别再加水了，那怎么办？边上放小碗，碗里倒入少量油，手上抹油去揉面团，面团粘手了再手上抹点油，直至揉成光滑面团(不要过度揉)，盖上保鲜膜，安心睡觉去！
纯酵母无添加版健康油条的做法图解3

步骤3

早上醒来，面团已长大成人(发至2倍大)。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解4

步骤4

案板上铺面粉(可以稍微多一点，防粘)，面团倒到案板上，不用揉不用揉不用揉(重要事情说三遍！)手上抹点面粉，直接整成长条状(可以借助擀面杖来帮忙，擀面杖上也要抹面粉防粘)。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解5

步骤5

大刀切切切，宽度约2-3厘米。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解6

步骤6

下层一条面块朝上的这面涂少量水，可以用手指头来帮忙(涂水是为了两条面块能更好的粘合，不用担心下锅后溅油，因为马上水分就被面块吸收了)。取另一条面块压上去，对整齐。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解7

步骤7

筷子抹油或面粉(防粘)，沿面块中线用力压到底。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解8

步骤8

两边口子稍稍捏合一下，以免下锅炸的时候开裂。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解9

步骤9

考眼力的时候到了，看到白色小面团了吗？锅内倒油，大火2-3分钟，待油温升高，放入一小颗面团，一开始面团会沉到锅底，一会会儿就浮上来了。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解10

步骤10

这时调中火，放入油条，面团会迅速膨胀。
纯酵母无添加版健康油条的做法图解11

步骤11

多翻几个身☺️娃说他要合成个大嘴巴油条
纯酵母无添加版健康油条的做法图解12

步骤12

附上小帅锅一枚✌️
纯酵母无添加版健康油条的做法图解13

步骤13

色泽差不多就可以出锅了，别炸时间太长，老了就又干又硬不好吃。当然，如果你要练牙口，那可以炸老一点。这是我家独有的自带小蛮腰版油条✌️
纯酵母无添加版健康油条的做法图解14

步骤14

咬一口，嗯，没有泡打粉照样发得很好哦✌️快去动手试试来交作业吧！

健康油条的烹饪技巧

第一次动手写菜谱，亲们凑合着看哈。鸡蛋就普通鸡蛋，50克左右一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 旸妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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    / 15 纯酵母无添加版健康油条的做法步骤

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