超好吃的脆底虾仁锅贴

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脆底虾仁锅贴的用料

馄饨皮 虾仁
肥瘦猪肉馅 韭菜
盐 蚝油（或调味鸡汁） 1勺
面粉 2-3勺 白芝麻
鸡蛋 1个

脆底虾仁锅贴的做法

超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解1

步骤1

1.准备馅料食材
超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解2

步骤2

2.混合馅料 猪肉馅中打入一个鸡蛋，韭菜剁碎末，加入馅料中，再加入盐和一勺蚝油（或者调味鸡汁）.逆时针搅拌均匀..... 盐和其他调料放多少根据自己口味清淡
超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解3

步骤3

3.包锅贴 馄饨皮我是从盒马买的..没有的话可以自己和面擀面皮...一勺馅料，上面放一个虾仁，两边捏实（馄饨皮两边捏不合的话可以沾一点水）
超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解4

步骤4

4.将锅贴码放在锅中煎制 我用的是摩飞多功能锅的平盘...没有放油 正常平底锅最好锅底刷层油.... 小火煎制，煎制底部偏金黄
超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解5

步骤5

5.制作脆皮底 （图片是两次做的图片拼成一套，第一次做忘了拍这个步骤的图了） 在锅贴中加入半碗面粉水（2-3勺面粉+半碗水混合） 中小火盖上盖子焖制.....待水分耗干..面粉就会变成脆皮底
超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解6

步骤6

这是面粉水耗干了的效果
超好吃的脆底虾仁锅贴的做法图解7

步骤7

1-2勺面粉的话脆皮就如上图，2-3勺面粉的话脆皮就是这张图，比较明显。 脆皮香脆...搭配大虾仁超级好吃！！ （芝麻的话...生芝麻可以提前放，熟芝麻可以出锅放）

脆底虾仁锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 Unnaaa 编写，未经授权不得转载

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