东坡肉

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duoduozhu
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因为不喜欢吃肥肉，所以放弃了五花肉，选择带膘腿肉。

东坡肉的用料

带膘腿肉1.5斤 小葱2两，黄酒2两，冰糖（按自己喜好），生抽，老抽 （1：1）

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解1

步骤1

1.肉切成5厘米见方的小块，焯水。 2.用棉线把肉五花大绑。
东坡肉的做法图解2

步骤2

3.沙锅底部铺上一层小葱，把绑好的肉皮朝上整齐地码在锅内。 4.放入老抽生抽（1:1），黄酒（量按各人喜好放），冰糖。 5.倒入冷水，没过肉。
东坡肉的做法图解3

步骤3

6.大火烧开后转小火炖3小时。 7.大火0.5小时，收汁。

东坡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 duoduozhu 编写，未经授权不得转载

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