一起来做天鹅泡芙吧~

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小小的泡芙可以有各式各样的展现形式，张开想像的翅膀，让我们一起来做天鹅泡芙吧

天鹅泡芙的用料

黄油 45克 水 50克
牛奶 50克 低筋面粉 60克
鸡蛋 100克 淡奶油 200克
细砂糖 20克

天鹅泡芙的做法

一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解1

步骤1

将泡芙皮的制作材料准备好。
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解2

步骤2

黄油切小块，与牛奶和水一起煮沸后离火，筛入低筋面粉，搅拌成比较粗糙的面团。
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解3

步骤3

继续将锅放回火上加热，过程中翻拌面团，直到表面变得光滑，不会粘在锅底上，关火
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解4

步骤4

将加热好的面团倒入容器中降温，到摸起来会稍稍有点儿烫手的温度时就可以使用了
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解5

步骤5

鸡蛋打撒，少量多次加入在面团中，每一次都要将蛋液完全搅拌均匀后，再加入下一次蛋液
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解6

步骤6

直到用刮刀挑起面糊，落下时呈现较为滑顺的倒三角，这个状态就可以了。
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解7

步骤7

天鹅泡芙需要先烤制出天鹅脖颈部分，再烤制身体部分，所以需要将面糊分边装入两个不同花嘴的裱花袋里
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，用小号花嘴挤出一个个“2“的形状，放入烤箱中层烤12分钟，出炉后降温备用。
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解9

步骤9

再将另一个裱花袋中的面糊挤成大大的水滴状，放入烤箱中层，180度烤30分钟，出炉后降温备用。
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解10

步骤10

将天鹅泡芙的身体部分上下剖开，再把上层从中间切成两半，做为翅膀
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解11

步骤11

淡奶油加入细砂糖打发后，在天鹅身体部分挤出花纹
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解12

步骤12

将脖颈和翅膀部分组合好，天鹅泡芙就完成了
一起来做天鹅泡芙吧~的做法图解13

步骤13

哒哒哒~

天鹅泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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