烧茄子

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非常好的下饭菜，酸甜可口。

烧茄子的用料

圆茄子 1个 西红柿 1个
尖椒 1个 蒜 5瓣
玉米淀粉 20g 糖 1小勺
生抽 1/2小勺 醋 1勺
盐 1勺 姜 2片
葱 1/3根

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

调汁:小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
烧茄子的做法图解2

步骤2

圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净，取适量淀粉，把茄子粘上淀粉。
烧茄子的做法图解3

步骤3

葱，蒜，姜切好备用，西红柿切小块，尖椒切小块。
烧茄子的做法图解4

步骤4

锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。
烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜，放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
烧茄子的做法图解6

步骤6

放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开，翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。
烧茄子的做法图解7

步骤7

趁热吃，茄子外酥里嫩。

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

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分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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