抹茶红豆日式面包

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一直很迷抹茶的日式红豆沙面包,终于把豆沙炒了,做成面包啦!我还是觉得自己炒的豆沙才更好。这次我的豆沙用到了橄榄油,吃起来不怕长胖!

抹茶红豆日式面包的用料

面包用小麦粉 200克 抹茶粉 1小勺
18克 3克
奶粉 15克 135克
黄油 15克 红豆沙 280克
黑芝麻 适量

抹茶红豆日式面包的做法

#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解1

步骤1

将抹茶粉、面粉、糖、盐混合成粉,再加入酵母混合
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解2

步骤2

用厨师机1档调整成光滑的面团
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解3

步骤3

在加入软化后的黄油
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解4

步骤4

不太会撑膜(其实我舍不得撑膜用的黄油)
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解5

步骤5

一个光滑的面团
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解6

步骤6

再发酵到两倍
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解7

步骤7

是时候练拳击了,打出空气
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解8

步骤8

分割成7个小面团。再盖上保鲜膜,松弛20分钟
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解9

步骤9

红豆沙也是分成圆圆的团子
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解10

步骤10

面团拍成圆形,不光滑的一面向里,和豆沙包在一起
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解11

步骤11

慢慢的推上去,这样豆沙和面饼会结合的好些。
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解12

步骤12

再像捏包子一样收口
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解13

步骤13

放在烤盘上
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解14

步骤14

38度发酵,大约30分钟
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解15

步骤15

用擀面杖沾点水在表面,压在面包上。
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解16

步骤16

再沾上黑芝麻,再压在面团上,就把黑芝麻转到面团上了
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解17

步骤17

在面包上铺一张油纸,再压一个烤盘。烤箱预热170度,烘烤20分钟。
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解18

步骤18

出炉很烫,要小心
#换着花样吃早餐#抹茶红豆日式面包的做法图解19

步骤19

用来做早餐特别棒!

抹茶红豆日式面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-08

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