玉米面儿的菜团子

精品 独家
27.9万 浏览 1149 收藏
收藏
爱美食的翟老师
爱美食的翟老师 爱美食的翟老师
＋ 关注

很久以前买了玉米面，做了菜团子，没想到素馅的比肉馅的还要好吃，虽然做起来有点复杂，但是真的非常好吃又健康，大人孩子都喜欢！分享给大家！

菜团子的用料

玉米面 300克 温水 克
酵母 4克 中筋面粉 适量
胡萝卜 1根 菠菜 1把
鸡蛋 4-5个 葱姜 适量
料酒 1勺 生抽老抽 各1勺
蚝油 1勺 玉米油 适量

菜团子的做法

玉米面儿的菜团子的做法图解1

步骤1

玉米面儿称量好300克
玉米面儿的菜团子的做法图解2

步骤2

称量4克酵母
玉米面儿的菜团子的做法图解3

步骤3

倒入碗中搅拌均匀
玉米面儿的菜团子的做法图解4

步骤4

酵母水倒入玉米面中，用筷子搅拌
玉米面儿的菜团子的做法图解5

步骤5

活成面团
玉米面儿的菜团子的做法图解6

步骤6

盖一层塑料袋，发酵三个小时左右，或者用烤箱发酵一小时
玉米面儿的菜团子的做法图解7

步骤7

胡萝卜去皮洗干净擦丝
玉米面儿的菜团子的做法图解8

步骤8

加一勺盐
玉米面儿的菜团子的做法图解9

步骤9

菠菜烫一下
玉米面儿的菜团子的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散
玉米面儿的菜团子的做法图解11

步骤11

锅中放油，鸡蛋煎熟
玉米面儿的菜团子的做法图解12

步骤12

用筷子快速打散
玉米面儿的菜团子的做法图解13

步骤13

再用铲子切的更碎一些
玉米面儿的菜团子的做法图解14

步骤14

菠菜攥干水分，切碎一些
玉米面儿的菜团子的做法图解15

步骤15

葱姜切适量
玉米面儿的菜团子的做法图解16

步骤16

胡萝卜攥干，菠菜攥干，鸡蛋碎，葱姜都放到一个盆里
玉米面儿的菜团子的做法图解17

步骤17

加入少许玉米油
玉米面儿的菜团子的做法图解18

步骤18

加少许蚝油
玉米面儿的菜团子的做法图解19

步骤19

搅拌均匀
玉米面儿的菜团子的做法图解20

步骤20

发酵好的面团取出来
玉米面儿的菜团子的做法图解21

步骤21

没有面粉那样的大蜂窝
玉米面儿的菜团子的做法图解22

步骤22

加少许面粉揉一下，具体也没有称重，大概100克左右吧，混合好揉均匀
玉米面儿的菜团子的做法图解23

步骤23

变成一个更大的面团
玉米面儿的菜团子的做法图解24

步骤24

手上涂一层玉米油，取其中一小份面团，大概60-70克，压扁
玉米面儿的菜团子的做法图解25

步骤25

加适量馅料
玉米面儿的菜团子的做法图解26

步骤26

向中间收口
玉米面儿的菜团子的做法图解27

步骤27

封好口以后放在案板上，再磋圆一些
玉米面儿的菜团子的做法图解28

步骤28

蒸屉抹一层油，把菜团子摆进去
玉米面儿的菜团子的做法图解29

步骤29

上汽以后，继续大火蒸20分钟，焖三分钟再开盖
玉米面儿的菜团子的做法图解30

步骤30

出锅喽
玉米面儿的菜团子的做法图解31

步骤31

认真的拍个照片
玉米面儿的菜团子的做法图解32

步骤32

开吃喽

菜团子的烹饪技巧

1.菜团子不是很好包，也可以用另外一种方法，直接把素馅攥成球型，再裹玉米面，表面喷水，再继续裹三四次。 2.馅料也可以用小白菜，虾仁之类的，根据自己的喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

菜团子的其他做法更多

上传我做的这道菜

菜团子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米面儿的菜团子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 33 玉米面儿的菜团子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活