营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼

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秦花花果果
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鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受，也是减脂期间的绝佳选择～

鲜美清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 盐 适量
料酒 2勺 葱丝 少许
姜丝 少许 葱段 少许
香菜 少许 蒸鱼豉油 2勺
食用油 适量

鲜美清蒸鲈鱼的做法

营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的鲈鱼清洗干净～
营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼正反面切花刀，开口部分和肚子里面塞入葱姜，表面洒适量盐和2勺料酒抹匀腌15-20分钟去腥和入味后，放入蒸锅蒸10分钟左右；
营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

蒸好的鲈鱼取出将汤汁倒出，表面洒上葱段、香菜段和小米椒；
营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

淋上蒸鱼豉油：
营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，稍至八成热时浇在鲈鱼上，能听到滋滋冒烟的声音～
营养减脂：鲜美清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

摆盘，肉质细嫩鲜美，我挤了几滴柠檬汁，也可以不加的哈～

鲜美清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1. 蒸8-10分钟左右就可以了，蒸太久鱼肉就没那么鲜嫩了； 2. 蒸好的鲈鱼要把汤汁倒掉，腌制的汤汁会有腥腥的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 秦花花果果 编写，未经授权不得转载

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