网红江陵蒜蓉面包

精品 独家
4.2万 浏览 329 收藏
收藏
milk厨房taste
milk厨房taste
＋ 关注

这款蒜蓉面包最近很火，它来自韩国江陵，切成米角型，里面挤满奶油奶酪酱，淋上蒜蓉酱，满满的材料，每咬一口都是奶酪，加上蒜蓉酱丰富了你的味觉，口口都是幸福的感觉

蒜蓉面包的用料

波兰种 高筋粉 50克
水 50克 干酵母 0.5克
主面团 高筋粉 200克
干酵母 2克 纯牛奶 70克
鸡蛋 1个 淡奶油 30克
白砂糖 45克 黄油 25克
盐 1克 蒜蓉酱：
黄油 100克 蒜蓉 18克
糖 30克 盐 1克
罗勒碎 3克 鸡蛋 30克
奶酪酱 奶油芝士 150克
糖 15克 淡奶油 150克

蒜蓉面包的做法

网红江陵蒜蓉面包的做法图解1

步骤1

先做面包胚，把波兰种（全部材料混合常温放一个小时，然后放冰箱冷藏一天）和主面团（除黄油、盐）的材料全部放面包机开启和面模式，完成后再放黄油、盐再次开启和面模式
网红江陵蒜蓉面包的做法图解2

步骤2

整圆发酵
网红江陵蒜蓉面包的做法图解3

步骤3

发至2.5倍大，取出排气分割
网红江陵蒜蓉面包的做法图解4

步骤4

分成6等份，搓圆醒15分钟，再整形搓圆，进行第二次发酵
网红江陵蒜蓉面包的做法图解5

步骤5

发至两倍大，面团表面扫蛋液，预热烤箱175度，烤13分钟出炉
网红江陵蒜蓉面包的做法图解6

步骤6

切米字型
网红江陵蒜蓉面包的做法图解7

步骤7

制作奶酪酱忘拍照了，在这里说说，用不锈钢盆装奶油奶酪加糖隔水加热，打至顺滑没颗粒，离火，加淡奶油搅拌均匀就是了，然后装裱花袋挤到面包米字缝里
网红江陵蒜蓉面包的做法图解8

步骤8

蒜蓉酱：锅里放黄油开小火加热，放蒜蓉翻炒几下，有香味就可以关火，加糖、盐、干罗勒碎拌匀，待凉，把鸡蛋液加入打匀，用勺子勺蒜蓉酱淋在面包表面
网红江陵蒜蓉面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，将淋好酱的面包放在烤盘，再在面包上中间挤一点奶油奶酪装饰，进烤箱烤16分钟
网红江陵蒜蓉面包的做法图解10

步骤10

完成了，蒜香味十足！

蒜蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 milk厨房taste 编写，未经授权不得转载

蒜蓉面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 网红江陵蒜蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 网红江陵蒜蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活