凉拌酸辣毛豆

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周2020
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深圳的夏天已经来了，除了小龙虾，还有这道凉拌酸辣毛豆也是夏天必备啊，这道凉菜也是我的最爱，以前是妈妈做给我吃，今天是第一次做给女儿吃，没想到妞也超爱吃呢

凉拌酸辣毛豆的用料

毛豆 500 g 蒜蓉 适量
指天椒 1个 姜片 适量
酱油 适量 盐 适量
陈醋 适量 生抽 适量
食用油 适量

凉拌酸辣毛豆的做法

凉拌酸辣毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆用盐水搓洗干净后，把两头剪掉，今天买的毛豆太饱满，我只剪了一头，成品出来后证明还是剪两头比较入味
凉拌酸辣毛豆的做法图解2

步骤2

水烧开后，把毛豆放进去，撒入2勺盐，滴几滴油，煮毛豆的同时，把姜切片，蒜切成末，因为是给小朋友吃，这次用的是尖椒，没有用指天椒辣
凉拌酸辣毛豆的做法图解3

步骤3

毛豆煮五六分钟左右，熟了捞出来，用冷开水过一遍。热锅放油，把辣椒姜蒜爆炒，关小火加入生抽，陈醋。
凉拌酸辣毛豆的做法图解4

步骤4

直接把烧好的酱料浇在毛豆上，也可以把毛豆倒入酱料里搅拌一下，装盘后开吃，放入冰箱冷藏后味道更好，配上一杯冰镇啤酒，(⊙o⊙)哇

凉拌酸辣毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 周2020 编写，未经授权不得转载

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