姜母鸭

姜母鸭

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姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。姜母鸭的做法有很多种，有整只鸭用砂锅进行焖煮，也有用姜片干煸至香脆可口。做法很多种，今天我们就试试干煸的吧~

姜母鸭的用料

鸭子 半只 老姜 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
麻油 适量 料酒 适量

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

首先我们起锅，加入清水和鸭肉
姜母鸭的做法图解2

步骤2

加入料酒和姜片，
姜母鸭的做法图解3

步骤3

大火烧开后，撇去浮末
姜母鸭的做法图解4

步骤4

捞起鸭肉，清洗干净，备用
姜母鸭的做法图解5

步骤5

另起一锅，加入麻油
姜母鸭的做法图解6

步骤6

，加入姜片，小火炒至香脆
姜母鸭的做法图解7

步骤7

加入鸭肉，翻炒均匀
姜母鸭的做法图解8

步骤8

加入生抽和老抽，
姜母鸭的做法图解9

步骤9

翻炒上色后，加入没过鸭肉的清水
姜母鸭的做法图解10

步骤10

大火烧开，转小火盖上盖子闷煮半小时
姜母鸭的做法图解11

步骤11

剩余三分之一汤汁的时候，开盖大火收汁，就完成啦。
姜母鸭的做法图解12

步骤12

感谢观看，我是小葵花花。

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 荤菜 午餐 晚餐

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