蒜香黄油奶酪小餐包

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一次发酵超级快手又好吃的蒜香小餐包，最近大火的蒜蓉面包简易版，热量也降低了许多～

蒜香黄油奶酪小餐包的用料

小餐包： 高筋面粉 360克
奶粉 30克 牛奶 200毫升
鸡蛋 一个（60克左右） 细砂糖 35克
食盐 3克 酵母 5克
黄油 35克 蒜蓉奶酪馅：
奶油奶酪 50克 黄油 20克
蒜蓉 10克 盐 2克
香葱 5克

蒜香黄油奶酪小餐包的做法

蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解1

步骤1

小餐包所有材料除去黄油都放入面包机或者厨师机中，酵母加到牛奶中静置一会儿后加入～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解2

步骤2

开始和面程序，揉到比较粗糙的厚片～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解3

步骤3

然后加入室温软化好的黄油重新开启揉面模式，扯一小块面片慢慢拉扯一下就会看到薄薄的膜了～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解4

步骤4

无需发酵和整形，分成16等份～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解5

步骤5

滚圆摆在28✖️28烤盘上～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解6

步骤6

烤箱放一碗热水发酵至1.5倍大～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解7

步骤7

用小刀划一下十字，发酵的时候做蒜蓉奶酪酱：奶油奶酪隔水加热至顺滑状态，再加入盐、蒜泥、软化好的黄油一起搅匀放入裱花袋～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解8

步骤8

蒜蓉奶酪酱挤在十字划口处，撒葱花～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱180度20-25分钟左右～
蒜香黄油奶酪小餐包的做法图解10

步骤10

超级松软好吃，蒜香浓郁～

蒜香黄油奶酪小餐包的烹饪技巧

液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是面团湿润一些更容易出手套膜，不过亲测没有出手套膜也一样很松软好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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