红烧日本豆腐

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雅瑾
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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。今天我们一起来做这道大家都喜欢的红烧日本豆腐吧。

红烧日本豆腐的用料

日本豆腐 2条 鸡蛋 2个
瘦肉 50克 葱 2根
小米辣 1个 生抽、盐、糖、耗油、白胡椒粉 少许
淀粉 适量

红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

准备日本豆腐两条，将日本豆腐从中间切开，轻轻挤出，切成约一厘米厚的片。
红烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

不粘锅中倒入少许油，将日本豆腐码入锅中，小火慢煎。
红烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋液打散均匀的倒入日本豆腐中。
红烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

煎至两面微黄。
红烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

生抽、糖、盐、蚝油、白胡椒粉一起放入碗里，加入少许清水调开，再取适量淀粉和酱汁调成水淀粉。
红烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

将瘦肉放入锅中，再倒入水淀粉，盖上锅盖，中火煮开。
红烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

煮至微微收汁，撒上葱花和少许小米辣，翻炒均匀即可出锅啦。
红烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

成品图。

红烧日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 雅瑾 编写，未经授权不得转载

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