黑芝麻土司

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加入了黑芝麻的土司真是很香,而且这款土司口感很松软,多放几天也不会发硬,真的很不错。
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黑芝麻土司的用料

高筋面粉 250克 30克
鸡蛋 30克 干酵母 2.5克
牛奶 150克 黄油 40克
3克 黑芝麻 15克

黑芝麻土司的做法

#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有主面团材料全部一起放入面包机桶或厨师机桶内,揉到扩展状态,再加入软化后的黄油,揉到完全状态。取出滚圆后,盖保鲜膜进行基础发酵,至约两倍大左右。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解2

步骤2

发酵完成后取出轻按排气,然后均分成三份后,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟左右。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解3

步骤3

取一个面团,用擀面杖擀开成长椭圆形。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解4

步骤4

然后从下而下卷起1.5个圈。依次做好所有的,然后继续盖保鲜膜松驰15分钟左右。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解5

步骤5

松驰好后取一个小面团,先略压下。再次擀开成长椭圆形。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解6

步骤6

翻面后卷起2.5个圈。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解7

步骤7

依次做好三个,收口向下,排入吐司模。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解8

步骤8

在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵,约60分钟。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解9

步骤9

然后放入提前190度预热好的烤箱烤箱,中下层,以上下火180度烤35分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸,以免上色过深。
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解10

步骤10

成品图
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解11

步骤11

成品图
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解12

步骤12

成品图
#夏日撩人滋味# 黑芝麻土司的做法图解13

步骤13

成品图

黑芝麻土司的烹饪技巧

1、水量请根据自己面粉的吸水性来定,牛奶可以预留10克左右,后面不够再加。 2,各家烤箱温度也不相同,给出的时间和温度仅供参考,请根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-29

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