烧茄子

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秋乎
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烧茄子的用料

茄子 1个 盐 1小勺
玉米淀粉 2勺 花椒粒 8颗左右
干辣椒 5个左右 食用油 适量
酱油 1汤勺 白糖 1汤勺
醋 1汤勺

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

1、茄子洗净切块，撒盐腌制；准备酱汁：酱油和白糖和醋。
烧茄子的做法图解2

步骤2

2、加玉米淀粉搅拌均匀；
烧茄子的做法图解3

步骤3

3、准备一锅油，开大火，油热放茄子油炸，要不断翻动茄子；
烧茄子的做法图解4

步骤4

4、大概油炸40秒左右，茄子变软稍变色后捞出，茄子捞出后再关火哦；
烧茄子的做法图解5

步骤5

5、锅中留底油，小火放花椒和干辣椒炒香，再放酱汁，放酱汁后关火放茄子翻炒均匀后即可。

烧茄子的烹饪技巧

炸茄子要大火，油温高茄子才能不吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

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