好吃的卤味拼盘

精品 独家
24.0万 浏览 421 收藏
收藏
清风tevg
清风tevg
＋ 关注

自己在家就可以做出外面卤味的味道，不出门即可享受味觉盛宴。

卤味拼盘的用料

鸡蛋 8个 鸡爪 12只
鸡脖 1只 竹藕 1根
生抽 勺 姜 片
料酒 勺 冰糖 克
香料 勺 糖 克
葱 根 盐 克

卤味拼盘的做法

好吃的卤味拼盘的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，剪掉指甲，剁成两段，鸡脖洗干净去掉油皮，剁成三段。冷水下锅，放葱姜料酒大火煮，边煮边撇去浮沫。六七分钟左右捞出，用温水清洗干净，捞出备用。
好吃的卤味拼盘的做法图解2

步骤2

准备香料，没有比例，超市买的一包炖肉料，取适当量就好，用炖肉包包好，备用。
好吃的卤味拼盘的做法图解3

步骤3

锅中放少油，油热加冰糖，小火慢炒。不断翻弄。
好吃的卤味拼盘的做法图解4

步骤4

翻炒至这个颜色就差不多了。
好吃的卤味拼盘的做法图解5

步骤5

加入姜葱段，干辣椒翻炒，糖色很漂亮的
好吃的卤味拼盘的做法图解6

步骤6

加少许热水，迅速沸腾，在家少许热水，在沸腾。
好吃的卤味拼盘的做法图解7

步骤7

加入大量热水(或温水，不能加凉水)，水一定要一次加个够，因为前后一共要顿大约一个小时。加入料包，加料酒，生抽，老抽。适量多加点，好上色也不能加太多，太黑不好看，耗油，少许糖，大火顿开。
好吃的卤味拼盘的做法图解8

步骤8

用盐调味，再加入鸡爪，鸡脖，煮好的鸡蛋划几刀也放进去，大火煮半个小时。
好吃的卤味拼盘的做法图解9

步骤9

鸡爪股棒基本开花，加入切好掉过水的藕片，在中火煮十五分钟左右，这个时候香味也已经基本挡不住呢。
好吃的卤味拼盘的做法图解10

步骤10

是不是卖相很不错，看着很有食欲吧？
好吃的卤味拼盘的做法图解11

步骤11

卤鸡脚
好吃的卤味拼盘的做法图解12

步骤12

卤藕
好吃的卤味拼盘的做法图解13

步骤13

卤鸡蛋

卤味拼盘的烹饪技巧

特别简单，就是耗时间，有什么问题可以私信我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-13

©本菜谱的做法由 清风tevg 编写，未经授权不得转载

卤味拼盘的其他做法更多

卤味拼盘的全部作品

上传我做的这道菜

卤味拼盘的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃的卤味拼盘

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 好吃的卤味拼盘的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活