日式无油舒芙蕾松饼，松软好味道

日式无油舒芙蕾松饼，松软好味道

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想吃，所以做！好吃，所以常常做！日式无油舒芙蕾松饼，无油低脂更健康！
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 35克
糖粉 20克 牛奶 30克
柠檬汁 几滴

舒芙蕾松饼的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#日式无油舒芙蕾松饼，松软好味道的做法图解1

步骤1

材料
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步骤2

把鸡蛋蛋黄、蛋白分离，分别倒入无水无油的盆里。
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步骤3

蛋黄里倒入牛奶，搅打均匀。倒入过筛好的低粉，Z字搅拌均匀。不要过度搅拌，无颗粒即可。
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步骤4

蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次倒入细砂糖，把蛋白打发到硬性发泡。提起打蛋头有直立尖尖角。
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步骤5

分三分之一蛋白到蛋黄糊里混合均匀。
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步骤6

混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白里，翻拌均匀。
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步骤7

混合好的蛋糕糊装入裱花袋。没有裱花袋可不用。
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步骤8

小绿锅放上煎盘，开火预热三四分钟。1.5档左右的火力。刷上少许黄油。
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步骤9

煎锅有明显热度后， 在中心挤入蛋糕糊，挤上两层。
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步骤10

盖上盖子焗5分钟。
#合理膳食 营养健康进家庭#日式无油舒芙蕾松饼，松软好味道的做法图解11

步骤11

当蛋糕糊表面凝结后，用刮刀轻轻揭起翻面。
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步骤12

翻面后继续盖上锅盖，焗三到五分钟。
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步骤13

可以开盖看一下上色情况。
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步骤14

继续把蛋糕糊焗完。这小绿锅的火力很好控制，煎完一个不用给锅降温，可以继续煎下一个。
#合理膳食 营养健康进家庭#日式无油舒芙蕾松饼，松软好味道的做法图解15

步骤15

表面撒上些许奶粉，或糖粉。也可以淋上枫糖浆或蜂蜜。 再配上一些水果，美美的早餐就可以享用啦！

舒芙蕾松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

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