零难度+超下饭❣好吃到哭的蚝油草菇

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李锦记美食厨房

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蚝油草菇是一道家常菜，由草菇为主要食材，蚝油为辅助食材烹饪而成，味道鲜美，又简单又快捷，搭配白米饭吃起来很下饭。草菇身上自带些草腥味，很多人不爱吃，那么怎样才能掩盖它的草腥味呢？秘密就是使用蚝油来掩盖并激发它的鲜美！经过尝试市面上的多款蚝油，我最后选了李锦记旧庄蚝油。这款蚝油的蚝汁含量非常丰富，关键是真正的鲜蚝鲜煮出来的，并且不添加防腐剂，就是鲜蚝本身的鲜味，可以说是最好吃的蚝油了，在我心中它可是我家厨房里的美味神器！来一勺鲜美的旧庄蚝油点缀草菇，草腥味就没有了，反而散发了草菇的鲜美！蚝油草菇嫩滑鲜又下饭美，再多吃一碗米饭也成呀！而且做法超级简单快手，一学就会，一起来get巨美味的家常小炒吧！
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蚝油草菇的用料

草菇 150克	李锦记旧庄蚝油 1.5勺约10克
生抽一勺	红椒丝或小米椒丝少许
葱白丝少许	油少许
姜片三片	生粉一勺

蚝油草菇的做法

步骤1

准备好需要的食材，葱切丝，红椒或小米椒切丝备用

步骤2

李锦记旧庄蚝油10克，生抽一勺约5克，生粉一小勺，加2勺清水调匀。旧庄蚝油本身就是鲜甜的味道，咸味也适中 ~常用旧庄蚝油来烧菜，下厨也可以如此方便了。推荐这个挤挤装的旧庄蚝油，倒立放置，轻松易挤，挤多少用多少，瓶口设计干净卫生没有残留。

步骤3

草菇洗干净，去掉表面的脏东西，个大的对半切开

步骤4

烧开水，放入几滴油，放入草菇焯水，再次烧开后即可捞出草菇；

步骤5

热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇翻炒

步骤6

草菇炒均匀后，倒入调好的料汁和2汤匙的清水，

步骤7

炒均匀至料汁粘裹到每一粒草菇，收汁即可关火；

步骤8

最后撒点葱丝，红椒丝或小米椒丝，出锅

蚝油草菇的烹饪技巧

❣新鲜的草菇偏凉，所以炒的时候可以放点姜片 ❣拥有多年美食经验的我，真心推荐李锦记这款高品质的旧庄蚝油，听说五星酒店的大厨们也都是用这款蚝油才能烧出那么多好吃的菜肴的，用了它就不用另外添加糖和盐了，不仅方便简单，而且让你的厨艺瞬间提高，谁用谁知道！再次提醒小伙伴们，由于他不添加防腐剂，用过后一定要放冰箱保存！今天可以直接在这里下单抢购了！快下单吧，你马上也可以烧出大厨级美味了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由流光舞编写，未经授权不得转载

分类：午餐炒焯李锦记咸

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