水煮肉片的做法
步骤1
猪瘦肉最好选用里脊肉切成薄片,放入大碗中加料酒,白胡椒粉蛋清淀粉抓均匀后腌制15分钟
步骤2
腌制肉的时间清洗一些,配菜配菜的种类可以根据个人的喜好调整,我今天用的是黄豆芽,大白菜和平菇
步骤3
锅中倒少许油,放入葱姜八角香叶一勺,郫县豆瓣酱炒出香味,然后加适量清水
步骤4
放入火锅底料,因为有孩子吃,我只放了一点点,大家可以根据自己喜爱程度增减,然后烧开煮三分钟,将调料的香味煮出
步骤5
捞出料渣,放入配菜煮熟配菜,煮熟后捞入大一点的容器中
步骤6
再放入肉片煮开锅肉片变色即可,因为切的比较薄,煮的时间长,反而会老
步骤8
表面放上大蒜末,清算磨辣椒面,麻椒,然后浇上热油即可
步骤9
麻辣适中肉片鲜嫩,做为素食爱好者我更喜欢吃里面的配菜
水煮肉片的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-01-25
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养怡小厨 编写,未经授权不得转载
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