麻辣鸡丁

精品
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希望每一年都红红火火 平平安安
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麻辣鸡丁的用料

鸡腿 1根 大蒜 1头
干辣椒 1把 花椒 八角 适量
适量 葱伴侣椒麻黄豆酱 1大勺
味达美臻品料酒 15ml 味达美臻品蚝油 15ml
六月鲜原汁酱油 30ml 味达美臻品特级生抽 15ml
白砂糖 10克 食用油 适量

麻辣鸡丁的做法

#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解1

步骤1

将鸡腿剔骨,鸡肉切小块
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步骤2

加1勺料酒搅拌均匀去腥
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解3

步骤3

大蒜切块,干辣椒切段
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解4

步骤4

热锅凉油,倒入鸡腿肉大火煸炒
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解5

步骤5

颜色变白,边缘有点焦的时候倒出控油
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解6

步骤6

余油炝锅,花椒八角 干辣椒 大蒜 姜煸炒出香味
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解7

步骤7

放入葱伴侣椒麻黄豆酱炒香
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入鸡腿肉翻炒3分钟左右
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解9

步骤9

按照食材用量倒入六月鲜原汁酱油,味达美臻品特级生抽翻炒均匀
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解10

步骤10

最后用蚝油和白砂糖调味
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可出锅
#味达美名厨福气汁,新春添口福#麻辣鸡丁的做法图解12

步骤12

红红火火过大年

麻辣鸡丁的烹饪技巧

鸡腿是大只的那种哦 干辣椒的用量按个人口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-01-25

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