芝麻汤圆

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李多味
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芝麻汤圆的用料

黑芝麻 250g 猪油 120g
白糖 100g 清水 120ml
糯米面 500g 开水 210ml
温水 130ml

芝麻汤圆的做法

芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

黑芝麻淘洗干净，倒入锅中炒熟，开始大火炒干水分
芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

然后转中小火炒至噼里啪啦响就可以了
芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

把白糖和炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉状
芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

打好的芝麻粉倒入盆中，加入猪油搅拌均匀
芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

再加入清水，搅拌均匀
芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

像这样细腻的流沙状就可以了
芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

然后装入保鲜袋中，冰箱冷冻四十分钟
芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

糯米粉中鲜加入开水搅拌，然后加入常温水搅拌，然后揉成光滑的面团，这样揉出来的面团延展性比较好，包不出来的汤圆不容易破
芝麻汤圆的做法图解9

步骤9

醒半小时
芝麻汤圆的做法图解10

步骤10

冻好的芝麻馅切成小块，我分的是8g一个
芝麻汤圆的做法图解11

步骤11

搓成圆球备用
芝麻汤圆的做法图解12

步骤12

糯米团搓成长条，分成大小相等的剂子，我分的是18g一个
芝麻汤圆的做法图解13

步骤13

一个剂子包上一个芝麻馅搓圆就可以了
芝麻汤圆的做法图解14

步骤14

包好的汤圆开水下锅，等到全部浮起就可以了
芝麻汤圆的做法图解15

步骤15

马上元宵节了，自己动手试试吧！

芝麻汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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