红烧线茄
精品
近年来, 随着大棚技术的成熟,哪怕到了秋冬季节,大家依然可以轻易的买到茄子,只不过价格会稍微贵一点。 茄子的品种有不少,有线茄、圆茄子、长茄子、灯泡茄子等,它们的形状各不相同,外皮的薄厚、肉质的口感还是略有不同的。
今天就带来一道红烧线茄,它突出线茄紫色,使整道菜颜色漂亮,有食欲!
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红烧线茄的做法
红烧线茄的烹饪技巧
半糖有话说~
1、长条的线茄子皮最薄,水分含量最高,所以吃起来肉质细嫩而且松软;
2、煎茄子块的时候少煎皮破坏颜色;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-05-18
©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写,未经授权不得转载
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