牛肉白菜灌汤包子

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牛肉白菜灌汤包子的用料

中筋或高筋面粉 500克 生抽 1汤匙
老抽 几滴 温水 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量
蚝油 适量 五花肉 适量
梅花牛肉 适量 伏白菜 半棵
圆葱 半个

牛肉白菜灌汤包子的做法

牛肉白菜灌汤包子的做法图解1

步骤1

面粉+鸡蛋+少量食盐+适量水，顺时针搅拌，水多次少量添加，至面粉都抱团，然后揉至光滑面团，我用的之前的面团图
牛肉白菜灌汤包子的做法图解2

步骤2

牛肉和猪肉剁碎末，然后+花生油+盐+黑胡椒粉+生抽+老抽+料酒，顺时针搅拌均匀
牛肉白菜灌汤包子的做法图解3

步骤3

圆葱剁碎，有人剁圆葱辣眼睛，可以用擦丝器擦成碎末，不用沥水，不用沥水
牛肉白菜灌汤包子的做法图解4

步骤4

伏白菜，用点食盐，杀水，剁碎，轻沥水分，把握不好，可以不沥水，沥水太干，会影响成品的灌汤效果
牛肉白菜灌汤包子的做法图解5

步骤5

将葱末白菜加入馅料搅拌均匀，面团揉成小剂子，擀成面皮，用小勺开始包成包子，上锅蒸熟
牛肉白菜灌汤包子的做法图解6

步骤6

上锅蒸15分左右，焖锅3分钟，开盖熟了
牛肉白菜灌汤包子的做法图解7

步骤7

灌汤效果铮铮的
牛肉白菜灌汤包子的做法图解8

步骤8

搭配个帝王蟹的大腿，妥妥的安排

牛肉白菜灌汤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 全能的五花肉很万能 编写，未经授权不得转载

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