川味回锅肉

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川味回锅肉的用料

猪腿肉 250克 花生油 25克
豆瓣 10克 酱油 5克
甜面酱 10克 味精 2克
青蒜 20克

川味回锅肉的做法

步骤1

将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;

步骤2

青蒜择洗干净切成段;

步骤3

郫县豆瓣剁细;

步骤4

炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可

川味回锅肉的烹饪技巧


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创建时间:2009-03-23

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