香酥鲜肉月饼

12943浏览 71收藏

分享到微信

香酥鲜肉月饼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
色尘

色尘

2009-09-02
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

面粉250g 猪油60g
15ml 80g左右
面粉100g 猪油50g

辅料

 
少许 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 少许

香酥鲜肉月饼的做法步骤

1. 鲜鲜的肉与层层的酥不用咬,拿到手里都怕不小心捏碎的感觉,真的很过瘾。不吃也是种情趣吗?这也许是制作美食的人一种普遍的心态吧。

2. 酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉(用手揉也可以),用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟;

3. 酥油也拌好放入冰箱松弛;

4. 肉馅调好味加少许淀粉和清水搅拌上劲,也放入冰箱;

5. 松弛好的酥皮擀成厚片,将酥油放在中间,包住封口。擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片;

6. 将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;

7. 将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上肉馅,封口朝下,压成扁圆型。

8. 烤箱预热,200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 香酥鲜肉月饼